手工的更筋道爽滑--手工扯面

贡献者: jackey猫

在电视上看到有人就是直接用手把一根宽宽的面条撕扯成两半,变成了两根,往水里一扔,浮昝夂阍鸩起来就能吃了,简单又方便,正好这几天有兴趣做手工面,尝试做了一霍丶魇汜下,不难,面条也筋道爽滑,很好吃,面是头一天和好的,放在冰箱一晚,第二天起个大早,前后花了半小时就搞定了,看来这个做早餐的方法可以继续。

1面粉放入盆中。

2加入少许的盐。

3倒入清水,手筷子搅成穗子状。

4和成光滑的面团,放入冰箱冷藏。

5第二天早餐取出来。

6分割成大小一样的等份,然后抹点油。

7取一个抹了油的声矜檠鹣面条擀成大长条,我喜欢薄薄的,所以擀的很薄,在中间划上一刀,接着取下来,从划开的地方两边一撕,就可以放入开水锅中煮制了。

8水开后,面放入。

9煮熟后,捞出,如果不想拔凉,就直接锅挑,因我们是早餐吃,怕太热不方便,所以过了一下凉水,这一环瘠彐伊竽节可视自己喜好。

10盛入碗中,倒少许的芝麻防沾,浇上事先做好的肉末酱,就可以开动喽。

因面一般和好后都需要饧制一段时间,为了节省时间,我选择了提前一晚就把面和好。

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