蒲公英的做法

贡献者: nikeanne

蒲公英可谓是野菜类重一道非常可口的野菜,它的做法有很多种,但现在正值夏天的到来,今天小编就在这里给大家介绍凉拌蒲公英的做法,步骤非常的简单,赶快学起来吧。

1蒲公英摘去黄叶,剪掉根。

2洗净后下锅焯至八成熟,焯时锅中加几滴油,菜叶更鲜绿。

3焯完过凉水浸泡,多浸泡会将蒲公英的苦味拔掉。然后捞出挤掉多余水分(不要捏的太干)

4将蒲公英切成大概一厘米的段。将一勺生抽、一勺醋、一勺盐加入蒲公英搅拌好。将蒜剁末,香葱切末,杭椒切短丝放在蒲公英上。

5热锅热油,将一朵大料和十几粒花椒入油锅炸出香味后捞出。

6将热油均匀的淋在香葱、蒜、杭椒上(此时香葱、蒜、杭椒已经7成熟)。加一小勺味精,几滴香油搅拌均匀。

7装盘,然后撒上白芝麻就齐活了。

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